山药炒木耳炒肉丝是一道营养丰富、口感极佳的菜品。山药和木耳是两种非常健康的食材，富含多种维生素和矿物质，尤其是山药富含蛋白质、淀粉和多种氨基酸，有很好的补血补气作用。下面介绍一下这道美食的详细做法。
材料：
1. 山药50克；
2. 木耳50克；
3. 猪肉丝100克；
4. 青椒适量；
5. 大葱适量；
6. 姜适量；
7. 盐适量；
8. 食用油适量。
做法：
1. 将山药去皮、洗净，切成丝状；
2. 木耳泡发，洗净，切成丝状；
3. 猪肉洗净，切成细丝；
4. 青椒洗净，切成细丝；
5. 大葱、姜切成葱花和姜末备用；
6. 将锅烧热，加入适量油，待油热后加入猪肉丝煸炒至变色；
7. 加入葱花、姜末继续煸炒，让香味充分散发出来；
8. 加入山药丝、木耳丝和青椒丝翻炒均匀；
9. 加入适量盐，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 山药、木耳和猪肉丝的比例可以根据自己的喜好进行调整；
2. 为了营养更丰富，可以加入适量的豆腐丝或者豌豆等蔬菜。
总之，山药炒木耳炒肉丝是一道简单易做、口感清爽、营养丰富的家常菜品。不妨也试着在家里做一做，为家人朋友呈现一道美味佳肴。
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