营养、石螺、田螺
石螺和田螺是海洋中广泛分布的两种贝类，不仅好吃，而且富含各种营养物质。本文将为大家介绍石螺和田螺的营养价值。
一、石螺的营养价值
1. 蛋白质：石螺中富含高质量蛋白质，是人体所需必不可少的营养物质。每100克石螺中含有20克左右的蛋白质，相当于1斤肉的蛋白质含量，并且蛋白质的吸收利用率相对较高。
2. 矿物质：石螺中富含钙、锌、铁、硒等矿物质，这些矿物质在人体内参与许多重要的生理过程，如维持骨骼健康，促进免疫功能等。尤其是对于成长中的儿童和老年人来说，摄入足够的矿物质尤为重要。
3. 多种维生素：石螺中含有维生素A、B族维生素和维生素C等多种维生素，这些维生素对保持身体健康，提高免疫力都有很好的作用。
二、田螺的营养价值
1. 蛋白质：与石螺相似，田螺也是富含高质量蛋白质的食品。每100克田螺中含有18克左右的蛋白质，适合作为轻食时的选择。
2. 矿物质：田螺富含镁、锌、铜、铁等矿物质。其中，铁元素是造血过程中必不可少的元素，大量的摄入铁元素可以提高贫血的症状。
3. 低热量和脂肪：相对于其他动物性食品，田螺的热量和脂肪含量都比较低。因此，田螺是一种较为适合减肥人士食用的食品之一。
三、小贴士
在选择石螺和田螺时，要选择纯天然无污染的贝类食材。同时，在烹制时也需要注意，以清蒸、水煮为主要烹制方式，少油、少盐、少糖，这样营养成分的流失就可以减少。
总之，石螺和田螺是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对身体健康十分有益。在生活中，我们可以经常食用这些美味的海鲜，促进健康，增强体质。
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