生炸羊排是一道美味可口，富含营养的美食。它的做法简单，口感独特，是羊肉爱好者的最爱。本篇文章将为您介绍制作生炸羊排的详细步骤，让您轻松掌握制作技巧。
材料准备：
1、羊排500克
2、葱姜蒜30克
3、辣椒适量
4、鸡蛋1个
5、淀粉适量
6、盐适量
7、生抽适量
8、料酒适量
做法步骤：
1、先将羊排洗净，沥干水分，用刀在羊排上切几刀，对于那些特别厚的肉片，可以用锤子敲打一下，使其更加鲜嫩。
2、将鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉和盐，搅拌均匀制成鸡蛋液。
3、将羊排放入鸡蛋液中，腌制5分钟左右。
4、将葱姜蒜剁碎，辣椒切成小段备用。
5、热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味。
6、将腌好的羊排拿出来，再沾上一层干淀粉，放入锅中煎炸，炸制至金黄色。
7、将炸好的羊排捞出，放入碗中，加入盐、生抽、料酒、葱姜蒜和辣椒炒匀，使之充分上汁。
8、最后装盘，撒上芝麻即可。
小贴士：
1、羊排的选择要挑选肉质鲜美，肥瘦相间的羊排，这样口感更好。
2、炸羊排的油锅温度不要太高，否则容易烧焦。
3、在鸡蛋液中加入淀粉可以让羊排更加鲜嫩。
4、在炸制羊排时可以加入适量的葱姜蒜和辣椒等调料，更能提升味道。
总结：
生炸羊排是一道美味可口，富含营养的美食，制作起来简单易学。只要掌握好制作技巧和注重细节，您也可以在家里轻松做出一道美味的生炸羊排。
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