小虾的做法做最好吃的小虾的方法分享
小虾是夏季最受欢迎的海鲜之一，它既可做冷盘，又可清蒸或炒着吃，而且口感鲜美，深受大家喜爱。今天我给大家分享一下我个人认为做最好吃的小虾的做法，希望对大家有所帮助。
材料准备：
新鲜活小虾500克，姜、蒜各适量，葱花、香菜适量，料酒、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉各适量。
步骤：
1. 将小虾洗净，沥干水分备用。
2. 将姜、蒜切末备用。
3. 准备一只大碗，放入少量盐、料酒和白胡椒粉搅拌均匀，然后放入小虾，拌匀腌制10分钟，这样可以去腥味，提鲜味。
4. 热锅冷油，放入姜末和蒜末煸炒出香味，然后将小虾倒入锅中炒至变色。
5. 加入生抽、鸡精和适量的水，烧开后改小火焖煮5分钟，让小虾更入味。
6. 最后加入葱花和香菜翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 选择新鲜的小虾，最好是现场挑选，避免过了保鲜期的小虾让你吃了后悔。
2. 炒小虾的火候要把握好，不能炒过了，否则口感会变硬，也不能炒不熟，否则吃起来不卫生。
3. 做小虾的时候，千万不要放太多的盐，否则会压制小虾的原味，最好用少量的盐来提升小虾的味道。
4. 在炒小虾的时候加入适量的水，并不断翻炒，可以让小虾更入味，也可以保持小虾的鲜嫩度。
5. 如果你喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或干辣椒，不仅可以提升小虾的味道，还可以预防油脂过多。
总的来说，小虾是一道非常健康、美味的海鲜，也是夏天BBQ和聚餐的不错选择。通过以上的步骤和小贴士，你也可以尝试做出最好吃的小虾，让家人和朋友都大饱口福。
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