清炖柴鸡是一道美味可口的传统汉族菜品，以其口感鲜美、营养丰富而著名。柴鸡是指用药材、调味品等食材配合鸡肉炖制而成。其做法简单易学，下面就为大家介绍一下如何做一道口感鲜美的清炖柴鸡。
材料：柴鸡1只、党参、山药、红枣、姜片、盐、清水适量。
步骤：
1.将柴鸡去毛、去内脏，洗净并切块，放入开水中焯水后捞出备用。
2.将党参、山药、红枣洗净备用。
3.锅中倒入适量的清水，加入党参、山药、红枣和姜片，用中火煮沸，转小火慢炖10分钟。
4.此时加入焯水后的柴鸡块，再次用中火煮沸后转小火慢炖40-50分钟，期间要不时翻动锅内的柴鸡块，以免粘锅。
5.等炖好后，加入适量盐调味，再闷煮5分钟即可。
小贴士：
1.焯水是为了去除柴鸡的异味和污垢，使得煮出来的柴鸡更加干净、健康。
2.柴鸡要选用种植过程中无添加激素等化学物质的优质鸡肉，这样做出来的柴鸡更加美味可口。
3.党参、山药和红枣具有滋补身体、养血补补血、补肾等作用，能够使得炖出来的柴鸡更加营养丰富。
4.盐的加入不要过多，以免影响口感。
总结：
清炖柴鸡是一道极其美味可口的家常菜品，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。在制作时需要注意掌握好炖的时间和火候，尽量让柴鸡块入味、鲜嫩可口，让家人吃得开心、健康。有了这道简单易学的做法，大家可以在家里轻松制作出美味的清炖柴鸡。
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