羊肉烩饼是一道非常适合冬季吃的美食，既能够满足人们的口感需求，又能够起到很好的保暖作用。下面我们就来介绍一下羊肉烩饼的家常做法。
一、食材准备
1. 羊肉：500克。
2. 面粉：500克。
3. 洋葱：1个。
4. 姜：适量。
5. 大葱：适量。
6. 花椒：适量。
7. 盐：适量。
8. 料酒：适量。
9. 生抽：适量。
10. 老抽：适量。
11. 鸡精：适量。
二、步骤介绍
1. 先将羊肉洗净，用纸巾擦干水分后切成小块。
2. 然后将锅置于炉子上，放入适量的水，加入料酒、姜片、花椒等调料，将羊肉块放入锅中煮熟。
3. 羊肉煮熟后捞出来，用刀将其切成细丝。
4. 接着将面粉放在大盆中，加入适量的水，揉成面团，然后将其分成几个小面团，擀成薄饼。
5. 将洋葱切成细丝，大葱切成小段。
6. 在锅中倒入适量的油，小火热后放入洋葱丝和大葱段煸炒。
7. 煸炒至洋葱丝和大葱段呈金黄色后，加入切好的羊肉丝，翻炒均匀。
8. 接着将炒好的羊肉丝、洋葱丝和大葱段放在面饼上，加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精等调料。
9. 然后将面饼对折，用刀将其切成小块。
10. 在锅中倒入适量的油，中火热后将切好的羊肉烩饼放入锅中煎至两面金黄色即可。
三、注意事项
1. 羊肉选用新鲜的产品，煮之前应该先用水洗净，去除羊毛和肉上的残污。
2. 炖煮羊肉的时候，加入适量的盐、姜和料酒，可以去除腥味和异味，让羊肉更加香浓。
3. 揉面的时候，要根据自己的需求来调整面粉和水的配比，让面团更好的擀成薄饼。
4. 翻炒羊肉的时候，可以根据个人口味加入适量的调料，增加风味。
5. 煎饼的时候，可以根据自己的喜好适量加油，让饼煎的更加酥脆。
以上就是羊肉烩饼的家常做法了，做法简单易学，而且口感丰富，非常适合冬季食用。大家可以试着自己动手做一做，享受美食带来的幸福感。
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