可乐鸡翅是一道家常菜，也是四川省传统的美食之一，以其麻辣可口、甜中带香的味道，备受食客们的喜爱。接下来，我们一起来了解一下四川做法可乐鸡翅的制作方法。
1. 食材准备：
五香粉、花椒粉、盐、白糖、葱姜蒜、鸡翅、可乐 。
2. 制作步骤：
步骤一：先将鸡翅用清水冲洗干净，然后放入盆中，加入适量的五香粉、花椒粉和盐搅拌均匀，腌制20分钟左右。
步骤二：将葱姜蒜切成末备用。
步骤三：取一个平底锅，将适量的油烧热，将腌制好的鸡翅放入锅中，煎至两面金黄，并将鸡翅取出，油滤干净备用。
步骤四：将锅洗净，然后重新烧热，加入适量的白糖，炒至糖溶化并呈微黄色。
步骤五：继续加入葱姜蒜末炒匀，加入适量的可乐，烧开后放入煎好的鸡翅，大火煮开后转中火，煮至汤汁收干，鸡翅均匀上色即可。
3. 烹饪技巧：
1) 鸡翅腌制时间不要过长，时间过长，鸡肉会变得干燥，口感不佳。
2) 糖要炒到微黄色，否则可乐鸡翅会变得粘稠无法入口。
3) 煮可乐鸡翅时，火候要掌握好，一定要等汤汁收干，鸡翅上色，口感鲜美，否则会很难吃。
4. 总结：
四川做法可乐鸡翅是一道口味独特、色香味俱佳的美食，其制作简单易学，既可以作为家常菜，也可以作为招待客人的佳肴。大家可以根据自己的口味调整食材的用量，制作出更加适合自己的可乐鸡翅。
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