如果你是一个喜欢在家里做饭的人，那么你一定会发现炒菜心是一件非常好的体验。菜心口感鲜美，营养丰富，是家常菜肴中非常受欢迎的一种。而搭配瘦肉一起炒制，不仅能为菜心增添鲜味，还能提供足够的蛋白质，是一道非常健康的佳肴。
所以，今天我就为大家带来一道关于瘦肉炒大菜心的简单做法，让你在家中也可以轻松享受到这道美味佳肴。
食材准备
需要准备的食材有：
1. 菜心：250克。
2. 瘦肉: 100克。
3. 蒜末：适量。
4. 姜末：适量。
5. 辣椒：适量。
6. 食用油：适量。
7. 盐：适量。
8. 鸡精：适量。
步骤
第一步：准备食材
将菜心洗净，控水待用。瘦肉洗净，切成小块，加入适量盐和鸡精腌制。
第二步：起锅，加油
在锅中放入适量食用油，小火烧热。
第三步：爆香
将蒜末和姜末放入锅中，煸炒出香味。
第四步：炒瘦肉
将腌制好的瘦肉块放入锅中，煸炒至变色。
第五步：加菜心
将洗净的菜心加入锅中，继续翻炒，让菜心表面稍微煎炸一下。
第六步：翻炒
加入适量盐和鸡精，加入适量水，翻炒均匀，直到菜心变软。
第七步：出锅
装盘前，切入适量辣椒段，再翻炒一会儿即可出锅。
小贴士
1. 菜心为水分较多的蔬菜，烹调时要注意不要过久，否则会烂掉。
2. 在炒菜心和瘦肉的时候，最好不要再加入其他蔬菜，否则会让菜心的口感变得不好。
3. 瘦肉切块后，加入适量盐和鸡精腌制一下，可以让瘦肉更加入味。
结语
瘦肉炒大菜心是一道简单易学的家常菜肴，适合全家人食用。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合孩子和老人食用。希望大家在家中也可以尝试一下，制作一道美味佳肴。
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