清汤面是一道简单美味的汉族传统面食，它利用清汤和面条的完美搭配，口感清淡爽口，既可作为主食，也可做为小吃。以下是制作清汤面的步骤。
材料：
面粉500克，鸡蛋2个，水适量，鸡腿肉300克，鲜香菇6朵，葱姜蒜适量，盐适量，酱油适量，料酒适量。
步骤：
1. 面条的制作：将面粉倒入盆中，加入适量的水，添加2个鸡蛋，揉成面团，揉至面团光滑有弹性，盖上湿布醒面15分钟。将面团揉成长条，分割成小块，用擀面杖擀成面条。将面条放到锅中煮熟，捞出沥干。
2. 清汤的熬制：将鸡腿肉放入锅中，加入足够的水，加入料酒，煮沸后去掉浮沫，加入葱、姜、蒜熬制清汤。
3. 香菇的准备：将香菇清洗干净，去掉根部，切成薄片。
4. 煮面和炒香菇：将煮好的面条放入碗中，倒入熬制好的清汤，加入盐和酱油搅拌均匀。将香菇片放入锅中煸炒，加入适量的盐和酱油，煮至香菇熟透。
5. 盛碗：将香菇倒入面条的上面，撒上葱花和颜色可爱的胡萝卜丝即可。
清汤面是一种兼具健康和美味的食品，其简单的制作方式适合每一个食客，既可以当成正餐，也可以成为零食。当你学会了这个简单的清汤面的做法，相信你也能够享受到它带来的美味和别样的体验。
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