众所周知，玉米是一种十分常见的食物，被广泛用于人类的日常饮食当中。而玉米也可以分为很多种不同的品种，比如大家常用的老玉米和糯玉米。那么，老玉米和糯玉米在营养上有何不同呢？下面，我们就来一起了解一下。
老玉米
老玉米又被称为普通玉米，是大家在超市或者菜市场里面最容易买到的品种之一。老玉米的外壳比较坚硬，颜色呈黄色或者白色，这是因为老玉米含有一种叫做类黄酮的物质。类黄酮是天然的抗氧化剂，可以帮助抵抗自由基，从而预防慢性疾病的发生。
除了类黄酮以外，老玉米还富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养素。其中，碳水化合物是老玉米最主要的营养成分之一，它是人体的主要能量来源。此外，老玉米富含B族维生素，特别是烟酸和叶酸，这两种维生素对维持神经系统健康十分重要。
糯玉米
相比于老玉米，糯玉米则比较少见，它的外皮颜色多为深黄或者灰色。糯玉米的颗粒比较小，也比较软，口感更加糯软，而且比老玉米更加甜。
糯玉米与老玉米相比，在营养上也有所不同。糯玉米含有较高水平的碳水化合物和膳食纤维，而且还富含钾、镁和锌等矿物质。这些矿物质对于维持心脏和神经系统正常工作以及促进骨骼发育都非常重要。
那么，老玉米和糯玉米哪个更营养呢？
从营养成分的角度来看，老玉米和糯玉米都各有所长。老玉米含有比较丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质，特别是类黄酮这种抗氧化剂，可以对抗自由基，预防疾病的发生。
而糯玉米则含有更多的碳水化合物和膳食纤维，能够为人体提供更多的热量和能量，并增加饱腹感。此外，糯玉米还含有丰富的矿物质，尤其是钾和镁，能够帮助维持心脏和神经系统正常工作，促进骨骼发育。
总的来说，老玉米和糯玉米都是营养丰富的食物，它们各自有不同的营养价值。如果您想要增加饱腹感、促进骨骼发育和心脏健康，可以选择食用糯玉米；而如果您希望预防自由基的伤害，建议选择老玉米。当然，不同的人在饮食方面所需的营养素也各不相同，大家应该根据自己的具体情况来选择适合自己的食物。
总之，无论是老玉米还是糯玉米，它们都是我们生活中不可或缺的食物之一。只有摄入足够的营养素，我们的身体才能保持健康和强壮。
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