肉粉肠是一种中式特色小吃，以其精致的制作工艺和鲜美的口感深受人们喜爱。在家中制作肉粉肠不仅可以满足自身的食欲，还能增加亲密的亲友之间的感情。那么，下面就让我来为大家介绍一下特色肉粉肠的制作方法吧！
材料准备：
1. 猪肉绞肉500克
2. 黄米粉200克
3. 盐、鸡精、生姜、大葱、花椒、桂皮、干辣椒等各适量
制作步骤：
1. 淘米粉用水冲洗后，沥去水分，搅拌均匀，放置静置备用。
2. 生姜去皮，洗净，切成细末，大葱洗净，切成细丝。
3. 将猪肉绞肉放入一个大碗中，加入姜末、大葱丝和各种调料，搅拌均匀，腌制二十分钟。
4. 将静置好的淘米粉搅拌均匀，然后将其分成小面团，擀成圆形薄片，厚度约为2毫米左右。
5. 将腌好的肉末取适量放在淘米粉饼的中心，将淘米粉饼的边角折向中心，捏紧，使其形成肉粉肠的形状。
6. 将制作好的肉粉肠放入锅中，用中火蒸十分钟。
7. 取出蒸好的肉粉肠，放置凉却，然后切成小块即可食用。
小贴士：
1. 淘米粉的质地要选用好的，不要选择质地过于硬或过于松散的淘米粉。
2. 猪肉一定要选用新鲜的猪肉，以保证口感和卫生。
3. 腌制肉末的时候，可以根据自己的口味加入适量的调料，如老抽、酱油、料酒等，以增加肉末的鲜美度。
特色肉粉肠的做法结束了，想必大家已经掌握了如何制作美味的肉粉肠的技巧。在制作肉粉肠的过程中，一定要注意卫生，尽量避免使用生鸡蛋等容易感染细菌的食材。最后，祝大家制作成功！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫