核桃软糖是一种口感软糯，味道香甜的小吃，受到了很多人的喜爱。而在四川，人们还会加上一些特色的调料，制作出更有地方特色的四川核桃软糖。下面就为大家介绍一下四川核桃软糖的制作方法。
材料：
1. 糯米粉150克
2. 玉米淀粉50克
3. 糖80克
4. 水70克
5. 核桃仁适量
6. 桂花适量
制作步骤：
1. 将糯米粉和玉米淀粉混合在一起，筛入一个干净的碗中。如果有一些颗粒较大的糯米粉，可以用手轻轻搓一下，使其变得细腻。
2. 将糖和水放在一个锅中，加热并搅拌，直到糖溶解。然后将火调小，继续煮沸一会儿，让其稍微变稠。
3. 将糖水倒入已经准备好的粉中，一边倒一边不停地搅拌，直到粉末全部混合在一起。
4. 把这个混合物倒进一个不粘锅里，加热并不停地搅拌。当它变得有点粘稠的时候，加入核桃仁和桂花，继续搅拌均匀。
5. 如果你想要更加软糯的口感，可以倒入一点点水，继续煮沸，搅拌均匀。
6. 最后，将这个软糖倒进一个硅胶模具中，平均地分配好。可以用手轻轻敲击模具，帮助软糖均匀地填充模具，去除空气泡。
7. 把模具放在室温下约30分钟，待软糖冷却后即可完美脱模，慢慢品尝四川核桃软糖的美味。
总结：
制作四川核桃软糖并不算难，只需要耐心和一些技巧。这种小吃的口感非常独特，吃上去不仅香甜可口，还有一种绵软的质感。如果你喜欢甜食，那么不妨尝试一下这种南方小吃，相信会让你回味无穷。
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