作为一道经典的中式面食，虾仁面已经深受大众的喜爱。但是，如果加入鸡蛋，那么这道面就会更加美味且丰富。今天，我将为大家介绍虾仁鸡蛋面的做法，希望大家可以在家中轻松尝试。
材料：
1. 面条：根据需求选择细面条或粗面条，大约150克。
2. 虾仁：可以买新鲜的虾仁或者冷冻的虾仁，大约100克。
3. 鸡蛋：2个。
4. 调料：酱油、盐、胡椒粉、食用油。
步骤：
1. 准备鸡蛋：将2个鸡蛋打入碗中搅拌均匀。如果喜欢鸡蛋的口感，可以稍微加入少量盐和胡椒粉。
2. 准备虾仁：将虾仁剥去虾壳，去掉虾线，洗净备用。
3. 煮面条：将水煮沸，放入适量盐和少许食用油，再将面条倒入锅中煮3-5分钟至熟。煮好后捞出面条放入碗中备用。
4. 煮虾仁：将洗净的虾仁放入开水中焯水，直到虾仁变色熟透取出备用。
5. 煮鸡蛋：将打好的鸡蛋液倒入平底锅中，加入少许的食用油。中小火煎熟鸡蛋，再用铲子将鸡蛋割成小丁备用。
6. 炒虾仁：平底锅加热后放适量油，放入熟虾仁，加入盐、胡椒粉、酱油，炒熟后备用。
7. 炒鸡蛋：在炒虾仁的锅中，加入煎好的鸡蛋丁，再加少量盐、胡椒粉，和虾仁一起翻炒均匀。
8. 调味：将炒好的鸡蛋和虾仁倒入准备好的面条中，再加入适量盐、胡椒粉、酱油，翻炒均匀即可。
虾仁鸡蛋面的做法就介绍到这里了，相信大家都已经学会了。这道美味健康的面食不仅美味可口，而且营养丰富。建议大家在家里尝试一下这种美食，一定会让你的家人和朋友惊叹不已。
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