作为家常菜的代表，在中国餐桌上风靡已久的番茄炒蛋，不仅口感鲜美，而且还十分营养。下面我们来详细了解一下番茄炒蛋的原材料及营养成分。
原材料：
番茄炒蛋的原材料主要包括鸡蛋、番茄、盐、鸡精、油、葱花等。
鸡蛋是番茄炒蛋的主要原材料，是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、脂肪、维生素A、B、D、E、K以及钙、磷、铁等多种矿物质，能够满足人体的多种营养需求。
番茄是常见的蔬菜之一，含有较多的维生素C、胡萝卜素、番茄红素等，具有抗氧化、促进消化、预防癌症等多种功效。
盐和鸡精则是用于调味的调料，为番茄炒蛋增添了口感和美味度。
营养成分：
番茄炒蛋的参考营养成分表如下：
能量：138.6千卡
蛋白质：10.6克
脂肪：9.6克
碳水化合物：2.7克
纤维素：0.8克
维生素A：256.7微克
维生素B1：0.07毫克
维生素B2：0.24毫克
维生素C：34.2毫克
维生素E：1.24毫克
烟酸：1.54毫克
钙：37.3毫克
磷：159.7毫克
铁：1.87毫克
锌：1.34毫克
番茄炒蛋营养丰富，蛋白质和脂肪的含量较高，适合晨起食用，满足身体的能量需求。维生素A和C的含量较多，有益于眼睛、肌肤的健康。而番茄中的番茄红素则被认为有助于预防身体的氧化损伤和某些癌症的发生，同时还有利于改善消化道健康。
总之，番茄炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，是我们日常生活中营养丰富、味道美味的佳肴之一。
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