石磨小豆腐，是一种传统的中国小吃，其制作过程需要使用石磨磨制黄豆，再用豆渣加工而成。这种小吃不仅味道美味，而且还富含营养，是很多人喜爱的美食。下面，就让我们一起来了解一下石磨小豆腐的制作方法吧。
材料准备：
1.黄豆500克
2.食用盐适量
3.水适量
制作步骤：
1.将黄豆浸泡12小时，让黄豆充分吸水。
2.将浸泡好的黄豆放入石磨中，加入适量的水，磨出豆浆。
3.将豆浆倒入锅中，大火加热至沸腾并保持1分钟，然后关火。
4.在豆浆中加入适量的食用盐，搅拌均匀。
5.将豆浆倒入豆腐模具中，放置15分钟左右至凝固。
6.将凝固的豆腐取出，切成小块即可。
小窍门：
1.在磨制豆浆的时候，可以根据口感自行调整水的用量。
2.豆浆煮沸后，一定要保持1分钟，这样可以有效的杀死菌落，保证制品的卫生安全。
3.在制作小豆腐时，可以根据自己的喜好添加一些香料，以增加口感。
总结：
石磨小豆腐制作简单，口感细腻，营养价值高，大家可以在家中尝试制作。豆腐是一种非常健康的食品，富含蛋白质和钙质等营养物质，对身体有很好的保健作用。希望大家都能尝试一下石磨小豆腐的做法，享受这道美味的小吃带来的美好味蕾体验。
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