酸辣肉丝汤是一道口感独特的汤品，其味道酸辣可口，能够增加食欲。在家中制作这道汤品也是非常简单的。
材料：
猪肉五花肉200克、木耳50克、豌豆尖200克、胡萝卜100克、葱姜蒜适量、盐、辣椒油、醋、酱油、鸡精适量、清水800毫升。
制作步骤：
1. 熬制汤底。将猪肉五花切成小丝，放入清水中，加入姜片、葱白，大火煮开后转小火继续煮制20分钟，撇去浮油，煮出汤底备用。
2. 食材处理。将木耳泡软，洗净，切成小丝。胡萝卜切成小条，豌豆尖切成斜片。
3. 炒制食材。锅中加入适量油，下入葱姜蒜爆香，然后放入五花肉丝翻炒至变色，加入胡萝卜丝、豌豆尖炒匀。
4. 加入汤底。将炒好的食材倒入熬制好的汤底中，开火煮沸。
5. 调味。加入盐、醋、酱油、鸡精、辣椒油适量，调味均匀即可。
6. 出锅。最后放入木耳，再煮沸至木耳熟透即可出锅食用。
小贴士：
1. 熬制汤底时，可以加入一些生姜、葱白等辅料，能够去腥增香。
2. 炒制时，五花肉的炒制时间不宜过长，避免变老变硬。
3. 调味时，酸味和辣味要适中，不宜过多，以免影响口感。
4. 出锅前加入木耳，能够增加口感，提高汤品质量。
总结：
以上是酸辣肉丝汤的家常做法，简单易学，营养丰富，适合家庭在日常生活中制作。同时，酸辣肉丝汤也是减肥人士的首选菜单，具有低脂肪、低热量的特点。大家可以根据自己的口味来调整配料和口味，制作出更加适合自己的汤品。
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