燕麦米作为一种常见的谷类食品，不仅口感好，而且富含营养。它是一种完整的谷类，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪和多种维生素、矿物质等营养成分，是一种非常健康的食品。
营养价值
燕麦米富含膳食纤维，特别是β－葡聚糖、β－葡聚糖酶和β－葡聚糖酶水解产物，有利于预防和治疗冠心病、肥胖和高血压等慢性疾病。同样，燕麦米中含有丰富的脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，对血液循环、代谢和脏器功能有显著的改善作用。
另外，燕麦米中还含有丰富的铁、钙、锌、钾、镁等矿物质，是许多素食主义者必不可少的食品之一。值得一提的是，燕麦米中还含有一种叫做β-葡聚糖的物质，其具有增强免疫力的作用，有助于预防感冒、支气管炎等疾病。
如何制作燕麦米
在制作燕麦米时，我们可以选择将燕麦米煮成粥，也可以将其加入到糊糊、馅料、饼干、面包等食品中，使得这些食品更加美味、营养。
下面介绍一下如何煮燕麦米粥：将适量的燕麦米加入足够的水或清汤中煮开，接着改用小火将其煮约20分钟左右，即可加入牛奶、白糖等食材，根据个人口味进行适度调味即可。其做法极为简单，方便快捷，是适合忙碌白领进行早餐搭配的绝佳选择。
饮食小贴士
虽然燕麦米营养价值很高，但我们还是应该注意减少饮食上的单一性，适当的搭配其他蔬菜、蛋白质食品，增加燕麦米的营养价值。
尽管燕麦米不含麸质，但依然有一些人会对其过敏，因此在煮燕麦米粥时，也应保证其卫生、安全。
总的来说，燕麦米的营养价值非常高，富含膳食纤维、不饱和脂肪酸、矿物质等，是一种非常健康的食品。在平时的饮食中，我们可以适量的食用燕麦米，既可口又健康。
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