雪连果，是一道口感酥脆、甜味浓郁的小吃。它以炸制出的薄脆外皮裹上香甜的红豆馅料而得名。下面，我们就来分享一下制作雪连果的做法。
材料：
-绿豆面粉200克
-红豆沙250克
-麻油适量
-糖适量
制作过程：
1.将绿豆面粉倒入盆中，加入适量的热水，搅拌均匀，揉成面团。将面团放入保鲜袋中，醒发10分钟左右。
2.将红豆沙倒入锅中，加入适量的糖，用中火煮约30分钟，煮至红豆熟烂，呈现糊状。将煮好的红豆沙放凉备用。
3.将醒发好的绿豆面团揉成长条形，切成1厘米长的小面团。
4.将小面团搓成圆球，用手按扁，放入一定量的红豆沙，用手揉成球形，以确保红豆沙均匀包裹，没有露出。重复以上步骤，将所有绿豆面团和红豆沙用完。
5.锅中倒油，用中火加热至170℃左右，将制好的雪连果放入锅中炸至金黄色。
6.捞出雪连果，沥干油份，放入碗中，撒上适量糖，淋上适量的麻油，轻轻翻动，使糖和麻油均匀附着在雪连果上。
7.将制好的雪连果放在器皿中，即可食用。
小贴士：
1.绿豆面团和红豆沙的比例约为2:2，可根据个人口味适当调整。
2.油温要适中，过高容易糊焦，过低则会导致雪连果吸油。
3.撒糖和淋麻油是为了增加口感，如果不喜欢油腻的口感，可不加。
总的来说，雪连果的做法不算复杂，但需要耐心和细心。制作过程中，可根据自己的口味适当调整比例和炸制时间，将制作出的雪连果做到口感酥脆，内馅甜而不腻，是一道受大众喜爱的小吃。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫