豆腐鸡蛋是日本料理中非常常见的菜品，做法简单易懂，口感鲜美，营养丰富。本文将为大家介绍如何制作日本豆腐鸡蛋，让您在家也能享受到美味的日本料理。
材料：
豆腐、鸡蛋、酱油、味噌、葱花。
步骤：
1. 准备材料。将豆腐用纸巾擦干水分，切成小块；鸡蛋打入碗中搅拌均匀；葱花切碎备用。
2. 在深盘中加入适量的水，放入豆腐块，煮开后撇去浮沫，焯水约2分钟。
3. 取出豆腐块，放入锅中，倒入刚才搅拌好的鸡蛋液，加入适量的酱油和味噌，翻炒均匀。
4. 炒至鸡蛋液凝固后，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 豆腐选用嫩豆腐口感更佳。
2. 可以根据个人口味加入其他蔬菜，比如胡萝卜、芹菜等。
3. 鸡蛋液可以提前搅拌好，放入冰箱保存，方便下次使用。
4. 烹饪时火候要适中，过高的温度容易破坏豆腐的口感。
以上就是制作日本豆腐鸡蛋的全部步骤，相信大家已经掌握了制作要领。豆腐富含蛋白质和钙质，鸡蛋也是营养丰富的食材，两者搭配一起更加美味可口。如果你也喜欢日本料理，不妨试试这道豆腐鸡蛋吧！
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