雪菜粥是一款颇受欢迎的家常粥品，在家就能轻松制作，不仅味道好，而且有营养。今天，我将分享一下雪菜鸡肉粥的制作方法。
所需食材：
1. 鸡腿肉或鸡胸肉150克
2. 大米100克
3. 雪菜50克
4. 姜蒜末适量
5. 葱花适量
6. 盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精适量
步骤：
1. 将鸡肉切成小块，加入适量的料酒、生抽、胡椒粉、鸡精腌制20分钟左右。
2. 大米淘洗干净，加入清水浸泡30分钟后捞出备用。
3. 雪菜洗净，切成小段备用。
4. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒，放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入雪菜煸炒片刻。
6. 将浸泡好的大米放入锅中，加水6-7倍，放入适量的盐，将火开到大火，煮开后转小火慢慢煮。
7. 煮至粥熟软烂，加入适量的胡椒粉、鸡精，煮开后关火。
8. 撒上葱花，大功告成！
注意事项：
1. 煮粥时火候要足，煮至粥熟软烂。
2. 如果喜欢口感细腻，可将大米提前打磨成米粉。
3. 如果时间充裕，可先将鸡肉用清水焯水去血沫后再进行后续步骤。
总结：
雪菜鸡肉粥的制作方法虽然简单，但口感鲜美且营养丰富。对于想要在家做一顿温暖营养的人来说，这款粥品是绝佳的选择。希望大家能通过这篇文章掌握雪菜鸡肉粥的制作方法，做出一份美味的家常粥品。
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