蝎子是一种生活在荒野与山区之间的昆虫，它通常在夜间活动，在昼伏夜出的时候，它会出现在田间地头，因为它是一种猎食者，它也是许多野生食物链的一部分。但是，你知道吗？人类也可以食用蝎子，并且蝎子中富含营养价值，今天我们来一起了解一下蝎子怎么做有营养价值。
一、蝎子的营养价值
蝎子富含优质蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质等，其中，蛋白质是蝎子的主要营养成分，而其中氨基酸的含量也比较丰富，总脂肪含量高达20%-30%，与鱼类相当。此外，蝎子还含有多种微量元素，如钙、铁、锌、铜、镁等，其中锌的含量极高，是一些贝类、肝脏及鱼类的十几倍。
二、蝎子如何吃
1.炒蝎子
将蝎子的头、尾、爪撕掉，洗净备用。平锅中放油，葱、姜、蒜煸炒出香味，再放入蝎子翻炒，再加入适量生抽、老抽，炒熟即可。炒蝎子后口感鲜美，还带有一丝清香。
2.蒸蝎子
将蝎子洗净放入锅中，加姜丝、葱丝、盐腌制15分钟后上锅蒸20分钟，即可食用。蒸蝎子不仅口味鲜美，而且可以保留蝎子的营养成分，更有营养价值。
3.煮蝎子
将蝎子洗净放入锅中，加入姜、葱、八角等调料，水烧开后煮20分钟，再放入盐、生抽、老抽煮1分钟即可。这种方式煮出来的蝎子肉质细腻，味道更香。
三、蝎子的适宜人群
除了忌口蝎子之外，蝎子其实是一种营养丰富的食品，而且含有丰富的蛋白质和微量元素。蝎子中的脂肪含量也不高，甚至低于一些肉类，因此，在正常情况下，适当地食用蝎子是没有问题的。适宜人群包括需要补充蛋白质的人、容易口干舌燥的人、有贫血倾向的人、血压偏低的人等。
四、食用蝎子需要注意的问题
1.蝎子是一种较难消化的食品，不适宜过量食用。
2.在食用蝎子时，需要确保蝎子的新鲜度，否则会出现腹泻等不适症状。
3.蝎子是一种温热性食物，所以不适宜在热天食用，以免对身体构成负担。
总之，蝎子虽然在城市中并不常见，但是在我们的大自然中，却是一种丰富的食材，蕴含着丰富的营养成分。适量的食用蝎子对身体是有益处的，但是需要注意新鲜度和不适宜过量的问题，希望大家在享受美食的同时，也要注意自己的健康。
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