千张金针菇的做法： 做出清爽营养的金针菇美食
金针菇，是一种富含营养的食用菌类，不仅口感清爽，而且营养丰富，适合各个年龄层的人群食用。多数人都会选择将金针菇与其他菜肴一起搭配食用，但是也有很多人将金针菇视为主要食材进行制作。本文将向大家介绍一道以金针菇为主角的美食千张金针菇，为大家提供详细的做法及注意事项。
一、材料准备
1.金针菇：500g
2.千张：200g
3.胡萝卜：1个
4.生姜：1块
5.葱：适量
6.盐：适量
7.鸡精：适量
8.香油：适量
二、制作步骤
1.准备好以上所有材料。
2.处理金针菇：将金针菇洗净、沥干水分，用手把菇柄掰断，让其更容易入味。
3.处理千张：先用滚水烫一下，再切成细长条状。
4.处理胡萝卜：将胡萝卜去皮，切成丝状备用。
5.处理生姜：将生姜洗净、去皮、切成丝状备用。
6.处理葱：将葱洗净、切成葱花备用。
7.锅中倒入适量油，烧至六成热时，放入葱花煸炒出香味，再加入生姜丝煸炒，待出香味后，加入胡萝卜丝煸炒。
8.炒至胡萝卜变软，加入金针菇翻炒。
9.加入适量盐和鸡精，再炒一会儿。
10.加入千张丝，再炒一下。
11.加入适量清水，煮开后转小火。
12.待汤汁浓稠时，加入适量香油即可。
三、注意事项
1.金针菇有一定的口感，因此在加入盐的时候要略为减少，避免使口感过咸。
2.千张在烫过之后易变软易碎，因此在搅拌时要轻柔些。
3.做好的千张金针菇汤的色泽应该清透，汤汁浓稠，让人食欲大开。
这道食谱适合各个年龄段的人群食用，不仅口感清爽，而且健康营养。不妨在平时家常餐中尝试一下这道美食，让您和家人尽情享受美食的乐趣，也为身体健康加分。
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