鱼肝是一道美味的海鲜菜肴，不仅营养丰富，而且口感鲜美，深受广大食客的喜爱。然而，对于没有做过鱼肝的人来说，可能不知道如何去制作。
下面将为大家介绍鱼肝的做法，希望能够帮助大家制作出美味的鱼肝。
材料：
1.鲜活鱼 1 只
2.盐 适量
3.料酒 适量
4.姜片 适量
步骤：
1.将鲜活鱼放入水中冲洗干净，去除内脏和鳃。
2.将鱼肝取出，用刀刮去表面的腥味。
3.在鱼肝上撒上适量的盐，再加入适量的料酒搅拌均匀。
4.将姜片放入锅中，加入适量的水，将水煮沸。
5.将鱼肝放入锅中，用中火煮5分钟，取出后放入凉水中冲洗干净。
6.将鱼肝放入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
7.将鱼肝放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。
8.取出鱼肝，放入盘中，淋上适量的酱油即可。
小贴士：
1.煮鱼肝时，水一定要足够，这样才能确保鱼肝能够在水中自由翻滚，煮出来的鱼肝才会更加鲜美。
2.腌制鱼肝的时候，要适量放点料酒，这样可以去除鱼肝的腥味，提高鱼肝的鲜美度。
3.蒸鱼肝的时候，要用大火，这样可以确保鱼肝能够快速蒸熟，口感更加鲜嫩。
总之，鱼肝的做法并不难，只要按照上述步骤来制作，就能够制作出美味可口的鱼肝。大家不妨试试做鱼肝，感受一下海鲜的美味！
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