咸桃酥是一种非常受欢迎的小吃,它的原材料简单易得,制作方法简单易行,味道香酥可口,是很多人喜爱的零食之一。下面我们就来介绍一下咸桃酥的做法。
所需原材料:
低筋面粉 120g
猪油 60g
芝麻 30g
盐 1g
糖 30g
水 50g
蛋黄液 一两
制作步骤:
1、将低筋面粉、盐、糖混合在一起,筛过筛子,倒入一个大碗中,备用。
2、将芝麻放入平底锅中,用小火炒香,备用。
3、将猪油放入平底锅中,小火融化,待凉。
4、将融化的猪油倒入面粉中,用筷子或手指捏成小颗粒状。
5、再加入香炒的芝麻,用手揉搓成糰。
6、逐渐加入水,揉成面团,松软一些不易断裂,揉至表面光滑,不粘手。
7、将揉好的面团分成数份,搓成小圆球状。
8、将小圆球放入烤盘中,用手轻轻按扁,然后用牙签或餐叉在表面挑出花纹。
9、将蛋黄液涂抹在咸桃酥表面,放入烤箱,烤制十分钟。
10、烤制好后,取出咸桃酥放凉。
11、等咸桃酥完全凉透后就可以享用了。
小贴士:
1、在制作咸桃酥的过程中,一定要注意掌握好火候,以免烤糊。
2、在抹蛋黄液时,要均匀涂抹,以免出现糕点表面颜色不均的情况。
3、在面团制作过程中,要掌握好面团的黏度,以便制作出更加柔软的咸桃酥。
总的来说,制作咸桃酥并不难,只需准备好所需原材料,按照上述步骤操作即可。制作出来的咸桃酥糕点香酥可口,是下午茶或做小零食的不错选择。希望大家在制作过程中,能够掌握好制作的窍门,制作出更好的咸桃酥。
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