鲶鱼煮豆腐是一道美食，不仅味道鲜美，而且非常营养。今天我来为大家详细介绍一下鲶鱼煮豆腐的做法。
所需材料：
1. 鲶鱼一条，约500克
2. 日本豆腐一块，约300克
3. 姜片适量
4. 葱段适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 清水适量
做法步骤：
1. 准备好所有材料，鲶鱼处理干净后切成小块，豆腐切成小块备用。
2. 在炒锅中放入适量油，加入姜片和葱段煸香。
3. 加入鲶鱼块，翻炒均匀，倒入适量料酒，炒匀。
4. 加入豆腐块，倒入适量的清水，水量要刚好没过鱼和豆腐。
5. 加入生抽和盐，根据个人口味适量调味。
6. 开火煮沸后转小火，盖上盖子煮15分钟左右，直到鱼和豆腐煮熟入味即可。
7. 最后根据个人口味调整一下汤的浓稠度，可加入适量生粉水勾芡。
8. 装盘即可，可以撒上一些葱花和香菜叶点缀。
小贴士：
1. 煮鲶鱼豆腐时，水最好选择清水，不要用鸡汤或者其他高汤。
2. 煮鲶鱼前，一定要将去掉内脏、鳃及黑膜，可以减少鱼腥味。
3. 煮鱼豆腐时候，豆腐可以提前用开水焯一下，这样口感更加细腻嫩滑。
4. 如果喜欢辣味，可以加入一些干辣椒或者辣椒油。如果喜欢甜味，可以加入少量冰糖。
总结：
鲶鱼煮豆腐是一道非常下饭的家常菜，鲜香可口，而且非常适合冬季食用。今天我们介绍了详细的做法步骤和小贴士，相信大家都可以轻松的做出一道美味的鲶鱼煮豆腐。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫