香菇炖汤是一道营养丰富的汤品，既简单易做，又味道美妙。香菇富含蛋白质和多种维生素，具有提高免疫力、延缓衰老等多种功效。下面我们介绍香菇炖汤的做法。
1. 准备材料
主料：干香菇、鸡腿、姜片、葱段、枸杞。
辅料：盐、料酒、清水。
2. 准备工作
1）将干香菇泡发，泡发时间视情况而定，建议提前泡发2小时以上，直到软化。
2）鸡腿去骨切块，加入适量的盐、料酒腌渍20分钟。
3）将葱洗净切段，姜去皮切片备用。
3. 炖制香菇炖汤
1）将腌制好的鸡肉放入锅中，加入适量清水，大火烧开。
2）加入泡发好的香菇、葱段和姜片，中火煮20分钟左右。
3）煮至汤汁变清澈，将枸杞加入锅中煮约5分钟即可。
4）加适量盐调味，煮开即可关火，蘸点醋或者蒜泥油即可。
4. 温馨提示
1）炖汤的时间要根据实际情况适当调整，烹调过程中要根据状态掌握好火候。
2）姜片和葱段的作用是去腥提味，加入后会让汤的味道更加香醇。
3）枸杞是提高汤的口感的关键，可以根据自己的口味加入适量即可。
总之，香菇炖汤是一道营养丰富、入口鲜美的汤品，能够有效地提高免疫力，预防感冒等疾病的发生。在秋冬季节，经常食用此汤不仅有益身体健康，还能暖胃暖心，增强体质。大家可以在家里尝试一下，相信你的家人和朋友一定会对你的厨艺赞不绝口的。
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