肉松蛋皮作为一种美食，不仅味道鲜美，而且制作简单，成本低廉，非常适合在家里做。下面就来介绍一下肉松蛋皮的做法。
材料准备：
鸡蛋3个、肉松适量、葱花适量、盐适量、油适量。
步骤说明：
1、鸡蛋打入碗中，加适量盐打散。
2、平底锅加入油，小火加热。
3、等锅热了，将葱花放入锅中爆香。
4、倒入鸡蛋液，让它自然流动，使其铺满整个锅底。
5、待鸡蛋煎熟后，将肉松均匀地撒在蛋皮上。
6、加热一分钟后，折叠成两半。
7、压一下让肉松粘在一起，再煎熟另一面。
8、煎至两面金黄，蛋皮熟透即可出锅。
小贴士：
1、煎鸡蛋要用小火，避免蛋清爆裂。
2、加入盐可以增加鸡蛋的鲜味，也可以促进蛋白质的凝固。
3、肉松的加入可以增加蛋皮的口感和香味，而且还能够增加营养价值。
4、在煎的过程中可以利用锅铲向锅边挂一下，让鸡蛋皮的土司感更加明显。
5、根据自己的口味可以加入适量的酱油等调料。
总结：
通过以上步骤，我们不难发现肉松蛋皮的制作非常简单，家庭美食也可以变得如此美味。在平时生活中，我们不妨多试试这道美食，让家人朋友们也能品尝到美味可口的肉松蛋皮。
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