薏米是一种常见的食物材料，具有多种营养价值。而带壳的薏米除了有普通薏米的营养含量外，还能够提供更为丰富的营养价值。下面，我们来详细了解带壳薏米的营养成分及其健康功效。
1. 营养成分
带壳薏米含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、C等多种营养成分和矿物质。其中，碳水化合物含量较高，能够为人体提供能量。此外，带壳薏米的壳还含有较多的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于排便和防治便秘。
2. 健康功效
(1) 降血脂
带壳薏米壳含有丰富的植物纤维、蛋白质、维生素B、C等营养成分，可以降低人体血液中的胆固醇含量，从而达到降血脂的作用。
(2) 保护肝脏
带壳薏米中有一种天然有效的氨基酸，可以清除血液中的毒素和废物，保护肝脏健康。
(3) 抗癌
带壳薏米含有所谓的植物雌激素，能够缓解更年期症状、提高女性身体素质。同时，植物雌激素对于防治女性乳腺癌有一定的作用。
(4) 减肥
带壳薏米中的膳食纤维可以产生饱腹感，控制摄入量，进而达到减肥的目的。
3. 食用方法
带壳薏米的壳比较粗糙，所以在食用前需要进行清洗和浸泡。将带壳薏米淘洗后浸泡2至3个小时，再放入电饭煲中煮熟即可。食用时可加入枸杞、桂圆等其他食材，煮成营养且美味的粥品。
总之，带壳薏米是一种既有美味又具有营养价值的食材。通过合理的食用，不仅可以获得薏米本身的营养，同时还能享受到带壳薏米独特的健康功效。
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