南乳五花肉是一道家常菜，以独特的口味和香气，深受广大食客的喜爱。而且南乳五花肉的做法也较为简单，下面就为大家介绍一下南乳五花肉的家常做法。
一、原材料准备
南乳五花肉的主要原材料是五花肉和南乳。首先，我们需要选择新鲜的五花肉，可以让肉质更加鲜嫩。其次，南乳的选择也很重要，可以选择口感好的品牌，以保证南乳的质量和口感。
除此之外，我们还需要准备姜片、葱段、蒜末、料酒、盐、糖、生抽等调味品。
二、制作步骤
1.五花肉洗净，切成块状，放在开水中焯水，去除血水和油腥味，捞出后沥干备用。
2.将南乳用刀刮去表面的霉渍，洗净后切成小块，备用。
3.在热锅中加入油，烧热后加入姜片、葱段、蒜末，煸炒出香味。
4.将焯好水的五花肉放入锅中，煸炒均匀。
5.加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
6.加入适量的盐和糖，继续翻炒。
7.加入切好的南乳块，继续翻炒。
8.加入适量的生抽，加入水，盖上锅盖，小火炖煮30分钟。
9.开盖后，再大火收汁即可。
三、注意事项
1.在焯水的时候，可以加入一些料酒和姜片，这样可以去除五花肉的异味，让肉质更加鲜嫩。
2.切南乳的时候，要刮去表面的霉渍，可以提高南乳的卫生安全。
3.炒制五花肉的时候，要先煮至酒精挥发，这样可以去除肉中的异味，让炒出的南乳五花肉更加香浓。
4.加入水的时候，要控制好水的量，以免汤汁太稀或太浓。
每个人都有自己的口味，可以根据自己的喜好进行微调，调整出适合自己口味的南乳五花肉。这道家常菜非常适合家庭日常食用，做法简单，口感美味，营养丰富，不妨试试看。
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