啤酒肉是一道以啤酒和肉类为主要食材的美食。浓郁的啤酒味与鲜嫩的肉质完美融合，口感独特，极为美味。今天我们来介绍一下这道美食的做法。
材料：
啤酒适量、猪肉或牛肉适量、洋葱半颗、蒜若干、盐适量、黑胡椒适量、糖适量、花椒适量、生姜适量、大葱适量、料酒适量、鸡精适量、老抽适量、生抽适量。
做法：
1. 猪肉或牛肉切成约2-3厘米见方的小块，洗净后用纸巾擦干水份备用；
2. 热锅凉油，将洋葱、葱姜蒜爆香，加入少量糖拌炒，增加甜味；
3. 将肉块加入锅中，煸炒至变色；
4. 加入啤酒，开大火烧开；
5. 把烧开后的啤酒加入配料中，一起倒入锅中，加入适量的盐、黑胡椒、花椒、糖、生姜、调料酒、鸡精、老抽、生抽等调料，慢慢炖煮；
6. 处理好的啤酒肉放入锅中，适当加水，烧开后转小火焖煮30分钟至肉变软烂即可。
小贴士：
1. 炖啤酒肉的时候最好用砂锅或铸铁锅。这种锅具有导热性好、保温性好、煮制出来的菜色口感好等优点，使炖制的啤酒肉不会焦糊或煮烂。
2. 炖啤酒肉一定要煮至软烂，这样才能充分吸收啤酒的味道，才能让肉质更加鲜嫩美味。
3. 炖啤酒肉的时候可以加入一些蔬菜，例如大葱、胡萝卜等，不仅可以增加菜肴的营养价值，还能让啤酒肉更加鲜美可口。
总结：
这道啤酒吨肉虽然制作起来比较繁琐，但是一旦成功，你就可以品尝到一道独具风味的美食。这道肉香诱人，口感细腻，浓郁的啤酒味道能够令人回味无穷。如果你喜欢这道啤酒肉，就赶紧试试吧！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫