鸡蛋饼是一种简单易做的美食，特别适合早餐或夜宵。而加入芝麻的芝麻鸡蛋饼则会更加香脆可口。下面，我将详细介绍芝麻鸡蛋饼的做法。
材料：鸡蛋3个，面粉100克，水100克，芝麻适量，盐适量，油适量。
步骤：
1.将鸡蛋打入一个碗内，加入适量的盐，搅拌均匀，备用。
2.把面粉放入一个容器中，加入适量的盐，慢慢加入水，不断搅拌，直到面糊稠稠的。
3.将面糊倒入刚才的鸡蛋碗中，搅拌均匀，放在一旁等待。
4.将平底锅加热，加入适量的油。等油热了之后，将面糊倒入锅中，撒上适量的芝麻，用铲子把面糊摊开成饼状，煎至两面金黄色即可。
小贴士：
1. 如果面糊过稀，可以适量加入面粉，如果面糊过厚，可以适量加入水。
2. 煎鸡蛋饼的时候，记得要中火或小火煎，这样煎出来的饼才会受热均匀，不容易糊。
3. 撒芝麻时可以根据自己的口味加量减量，但不要过量，否则会影响口感。
4. 熟悉了这个做法之后，可以根据自己的口味加入一些其他的调料，如糖、葱花、香菜等。
总之，芝麻鸡蛋饼简单易做，又好吃，是一道早餐或夜宵的好选择，相信只要按照上述做法操作，你也能轻松做出美味的鸡蛋饼。
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