西安蛋菜夹馍是一道口感丰富，营养丰富的传统小吃。这道美食不仅受到了当地人民的喜爱，也逐渐在全国范围内受到了广泛的认可。下面，就让我们一起来了解一下制作西安蛋菜夹馍的做法吧！
1.准备食材
制作西安蛋菜夹馍需要的主要食材包括面粉、鸡蛋、青菜等。其中，面粉可以选择普通面粉或者是专用的蒸饺粉；鸡蛋可以根据自己的口味选择；青菜也可以选择自己喜欢的蔬菜。
2.制作面皮
将面粉与适量的水混合搅拌成面团，然后将面团揉至光滑且有弹性。将揉好的面团盖上湿布醒面约15-20分钟左右。
接着，将醒好的面团揉成长条形，并将其分成小块。将小块擀成薄饼状，用刀切成两半。如果自己不喜欢擀面皮，也可以选择现成的蛋饺皮或者馍皮。
3.制作蛋饼
将鸡蛋打散，然后加入适量的盐、味精和香菜等调料，再搅拌均匀。放入平底锅中小火煎至金黄色，翻面再煎一分钟即可。
4.煮青菜
将青菜加入开水中焯烫一下，然后捞出来沥干水分，切成细丝备用。
5.包夹馍
将煎好的蛋饼放在面皮上，再加入适量的青菜丝和辣椒酱、蒜泥、油条等调料，然后将面皮对折即可。夹好的夹馍可以选择蒸一下或者是直接放在锅中煎烤。
6.煎烤夹馍
将制作好的夹馍放入平底锅中小火煎烤至两面金黄即可。
总结
西安蛋菜夹馍是一道充满地方特色的美食，制作方法也非常简单。只要将食材准备好，按照上述步骤进行制作，就能够享受到美味可口的西安蛋菜夹馍了。不妨尝试一下，给自己的味蕾带来不一样的口感体验吧！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫