油爆酱油做法是一种非常受欢迎的中式烹饪方法，它可以让食材更加鲜嫩美味，口感鲜辣与可口。在这篇文章中，我们将详细介绍油爆酱油做法，让大家轻松学会如何制作口感极佳的中式美食。
材料准备：
1.鸡胸肉，切成丝状
2.蒜头，切成末状
3.姜片，切成细条状
4.青椒、红椒各一个，切成长条状
5.酱油
6.盐
7.料酒
8.白胡椒粉
9.淀粉
10.花椒粉
步骤1：
将切好的鸡胸肉拌入适量的酱油、盐、料酒和白胡椒粉中腌制半小时，让肉质更加入味。
步骤2：
将切好的蒜头、姜片、青椒和红椒备好。
步骤3：
将腌制好的鸡肉均匀地抹上一层淀粉，让肉质更加鲜嫩，入口更加滑嫩。
步骤4：
在锅中加入适量的油，烧至七成热时加入鸡肉进行炒制。
步骤5：
待鸡肉变色后，加入蒜头和姜片煸炒出香味。
步骤6：
将青椒和红椒加入锅中继续煸炒，待椒肉变软后，加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀。
步骤7：
在将花椒粉撒入锅中，煸炒均匀并收汁，然后即可出锅。
此时，一道香辣可口的油爆酱油就完成了。通过以上步骤，我们可以做出一道色香味俱佳、口感极佳的中式美食，让大家在家中也能尝到正宗的中式美食。大家可以根据自己的口味调整材料比例，制作出更加符合自己的口味的油爆酱油。
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