作为一种营养丰富、口感独特的坚果，杏仁是很多人的最爱之一。除了美味之外，它还具备丰富的营养成份，对人体健康有很多好处。本文将为大家详细介绍杏仁的营养成份及对健康的益处。
1. 蛋白质
杏仁是一种富含蛋白质的食物，每100克杏仁含有20克蛋白质。同时，杏仁中氨基酸含量丰富，尤以谷氨酸、天冬氨酸和精氨酸等为多。这些氨基酸是机体必需的，能提高免疫力，促进身体健康。
2. 脂肪
杏仁的脂肪含量较高，每100克杏仁含有50克左右的脂肪。但是杏仁中的脂肪却是健康的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。这些脂肪酸可以降低血液中的胆固醇含量，预防心血管疾病，并提供身体所需的能量。
3. 纤维素
杏仁富含膳食纤维，是膳食纤维的良好来源之一。每100克杏仁含有12克左右的膳食纤维。膳食纤维对消化系统有很多好处，可以预防便秘、肠道疾病和炎症等。
4. 维生素
杏仁富含多种维生素，特别是维生素E和维生素B群。每100克杏仁含有26毫克的维生素E和0.25毫克的维生素B1。维生素E是一种天然的抗氧化剂，可以保护身体的细胞免受自由基的伤害；而维生素B1则可以帮助身体将食物转化成能量，促进神经系统的正常运转。
5. 矿物质
杏仁是一种富含矿物质的食物，每100克杏仁中含有350毫克的钙、3毫克的铁和750毫克的钾。这些矿物质对于人体健康来说都是至关重要的。钙可以帮助维持骨骼健康，预防骨质疏松；铁则促进血液的生成，预防贫血；钾则可以帮助维持身体的水平衡，防止水肿。
总的来说，杏仁是一种营养丰富、健康的食物。人们可以在日常饮食中适量食用杏仁，以获得其所含丰富的营养成份及对人体健康的益处。但是，由于杏仁也是一种高热量的食物，人们在食用时要注意适量，并结合自己的具体情况来选择合适的摄入量。
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