作为常见的禽类食材，鹅和鸭的肉质细嫩、口感鲜美，是广大人民群众的喜爱。不过，很多人也会担心鹅鸭肉的高脂肪、高热量等问题，那么，鹅鸭营养高吗？下面来为大家揭开这个疑惑。
鹅鸭营养分析
1. 蛋白质含量高
据统计，鹅肉蛋白质含量约为20%左右，鸭肉蛋白质含量约为18%左右，这两种禽类肉质都属于高蛋白质食材。对于活动量较大、需要补充蛋白质的人群来说，适当地食用鹅肉和鸭肉是很不错的选择。
2. 脂肪含量高
确实，相对于瘦肉来说，鹅鸭肉的脂肪含量是较高的。鹅肉里脂肪含量约在35%-45%之间，而鸭肉脂肪含量约为12%-15%。虽然鸭肉的脂肪含量较低，但也相对于瘦肉来说仍然算是较高的。
3. 维生素含量丰富
鹅和鸭肉中含有丰富的维生素B2和维生素E。维生素B2对人体的代谢和维持生命活动起到了重要作用，而维生素E则是一种较为常见的抗氧化物质，对于提高身体免疫力以及保护视力、肝脏健康都有积极作用。
4. 矿物质含量丰富
鹅肉和鸭肉都含有丰富的铁、锌等矿物质。这些矿物质对于维持心血管健康、保持氧气运输以及提高免疫力都有很重要的作用。
结论：鹅鸭营养高
综上，尽管鹅肉和鸭肉的脂肪含量较高，但相对于红肉和其他肉类来说，鹅鸭肉的营养价值之高并不亚于其他肉类。而且，鹅鸭肉相对更具有鲜美的口感和独特的风味，也是不可替代的食材。因此，对于不吃过多牛肉和猪肉的人来说，适当地食用鹅鸭肉还是很有好处的。
最后，提醒大家在食用鹅鸭肉的过程中，要注意合理搭配，控制食用量，以达到更好的营养和健康效果。
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