碟鱼头是一种常见的食材，它不仅美味可口，而且富含多种营养成分。下面就为大家介绍一下碟鱼头的营养值。
一、碟鱼头的热量和营养成分
碟鱼头的热量较低，每100克约为83千卡。但是，碟鱼头富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铜、锌、铁、钾等，尤其是其中的DHA和EPA，具有降低胆固醇、改善血脂等功效。
二、碟鱼头的营养价值
1.增强免疫力
碟鱼头富含蛋白质，可以为人体提供所需的胺基酸，增强免疫力。
2.促进骨骼生长
碟鱼头含有大量的钙、磷等矿物质，可以促进骨骼生长和维持骨骼健康。
3.降低胆固醇
碟鱼头中的DHA、EPA等不饱和脂肪酸可以降低人体内的胆固醇和三酰甘油，预防心血管疾病的发生。
4.促进血液循环
碟鱼头富含的钾、铁等元素可以促进血液循环，预防贫血。
三、碟鱼头的食用方法
碟鱼头可以用来煲汤，也可以用来烹饪其他美食。但是，碟鱼头中存在一定的汞含量，长期食用过多会对身体造成影响。因此，建议每周食用不超过两次，搭配其他营养丰富的食材食用，才能使身体得到全面的营养。
总之，碟鱼头是一种富含营养的食材，具有多种健康功能，但是要适量食用，注意搭配其他食材和健康饮食的习惯，才能真正体现出它的美味和营养价值。
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