仔排又称小排骨，是猪肋骨和背骨的连接处，肉少骨多，口感鲜美，深受广大食客喜爱。那么，仔排具有哪些营养价值呢？本文将为您详细介绍。
1. 蛋白质
仔排是一种蛋白质丰富的食品，每100克仔排含有约20克的蛋白质，比其他部位的猪肉更高。蛋白质是人体构成肌肉和细胞的基本单位，具有重要的生理功能。
2. 钙质
仔排是一种富含钙质的食品，每100克仔排含有200毫克左右钙质。钙质是人体骨骼和牙齿的主要构成成分，对于人体的生长和发育以及维持正常代谢具有重要的作用。
3. 磷
仔排也是富含磷的食品，每100克仔排含有约240毫克的磷。磷是人体细胞构成成分之一，对于维持人体正常代谢、骨骼和牙齿的生长等具有重要的作用。
4. 维生素
仔排还富含多种维生素，比如维生素B1、维生素B2、维生素B6等。这些维生素对于人体的生长发育、调节神经和心血管功能等起着重要作用。
此外，仔排还富含优质脂肪和多种微量元素，如铁、锌、硒等。它的营养价值非常高，是一道美味又健康的食品。
但是，需要注意的是，仔排属于高脂高热量食品，过量食用容易造成肥胖、高血压等疾病。因此，我们在食用时应适量搭配其他食品。
总的来说，作为一种美味的食品，仔排的营养价值非常高。合理食用仔排可以摄入丰富的蛋白质、钙质、磷、维生素等营养素，让我们的身体更健康。
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