鸡蛋营养
鸡蛋是一种常见食材，经常被人们用来做菜，煮汤，做早餐等。而鸡蛋里的营养成分也非常丰富，特别是鸡蛋白和鸡蛋黄，今天我们就来聊一聊它们的营养价值。
1. 鸡蛋白的营养
鸡蛋白是鸡蛋中蛋清的成分，它是优质蛋白质的代表，含有多种必需氨基酸，人体的需求量和比例完全符合。每100克鸡蛋白中，蛋白质含量高达11克，其余成分为水分和极少量的脂肪和碳水化合物。
鸡蛋白中的营养成分具有以下功效：
（1）增强免疫力：蛋白质是维持机体健康的基本元素，可以增强免疫力。
（2）有益于肌肉生长：蛋白质是构成肌肉组织的基本物质，能够促进肌肉的生长和减少肌肉的分解。
（3）帮助减肥：鸡蛋白热量低，蛋白质含量丰富，可以帮助减少热量的摄入，增加饱腹感。
（4）有助于心脑血管保健：蛋白质可以降低血压和血脂，对心脑血管具有保健作用。
2. 鸡蛋黄的营养
鸡蛋黄是鸡蛋的一个部分，色泽黄橙，口感丰富。鸡蛋黄的营养成分主要有脂肪、卵黄素等。每100克鸡蛋黄中，脂肪含量高达27克，其余成分为水分、蛋白质和碳水化合物。
鸡蛋黄中的营养成分具有以下功效：
（1）保护肝脏：卵磷脂能够把肝脏内过多的脂肪代谢出体外，保护肝脏健康。
（2）增强免疫力：卵黄素是增强机体免疫力的关键物质。
（3）对视力保护有帮助：卵黄素也是一个对眼睛有保护作用的物质。
（4）有助于心脑血管保健：卵黄素可以降低血脂，降低心脑血管疾病的风险。
结论：
鸡蛋是一种营养价值非常丰富的食材，鸡蛋白和鸡蛋黄也各有不同的营养成分和功效。根据个人需求，可以选择单独食用鸡蛋白或鸡蛋黄，也可以选择整只食用。但是需要注意的是，鸡蛋虽然营养丰富，但不能过量食用，建议每天食用一个。
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