玉米火腿肠是一道美味营养的早餐食品，也是孩子们喜欢的零食。市面上的玉米火腿肠质量参差不齐，而自己制作的玉米火腿肠不仅能够确保质量和卫生，而且味道更好，还能够满足自己的口味需求。下面介绍一下自制玉米火腿肠的做法。
材料准备：
1. 玉米淀粉80克
2. 清水200克
3. 鲜瘦肉250克
4. 火腿肠120克
5. 葱花适量
6. 盐、味精、白胡椒粉、料酒、生抽、植物油适量
制作步骤：
1. 将瘦肉切成碎末，放入碗中，加入适量的盐、味精、白胡椒粉、料酒、生抽、植物油，拌匀后腌制20分钟。
2. 火腿肠切成小段，放入碗中。
3. 将玉米淀粉和清水混合均匀，倒入瘦肉末中，搅拌至粘稠状态。
4. 将火腿肠小段沾满腌制好的瘦肉末，用手捏成长条状，再用保鲜膜裹住，用手轻轻滚动成为圆形。
5. 把瘦肉圆球放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟。
6. 蒸熟后，将瘦肉球从保鲜膜中取出，放到油锅里煎炸至表面金黄色即可。
7. 最后撒上适量的葱花即可。
小贴士：
1. 玉米淀粉要挑选品质较好的，这样制作出来的玉米火腿肠颜色金黄，口感细腻。
2. 瘦肉末的调料可以根据个人口味自行选择。
3. 炸煎时火候不要太大，以免外焦里生。
自制的玉米火腿肠味道比较清香，外皮酥脆，里面有着浓郁的火腿肠香味，很受大家的喜欢，尤其是孩子们。这种食品可以当作早餐美食，也可以当成下午茶的小点心，既可以满足口腹之欲，也让我们远离了不知道质量如何的市售食品。所以，建议大家可以试试自己制作玉米火腿肠，品尝健康美味的同时，还能感受到制作的乐趣。
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