铁锅馒头可谓是具有浓郁地域特色的中国传统小吃。铁锅馒头因为其独特的口感和制作方式，受到了广大消费者的喜爱。下面我们来一起学习一下铁锅馒头的制作方法。
1. 准备原材料
铁锅馒头制作所需的原材料包括普通面粉、酵母、白糖和水。其中，普通面粉应该选择筋度高的，酵母需要新鲜活泼，白糖要纯正无杂质。
2. 准备发酵剂
在制作铁锅馒头时，需要先制作好发酵剂。将酵母和白糖放入盆中，加入适量温水，搅拌均匀之后静置待发。发酵剂的时间不宜过长或过短，一般在25℃左右的环境下，需要发酵3-4小时。
3. 制作面团
面团的制作需要把面粉加入发酵剂，适量加水揉成软硬适中的面团。揉好面团后，需要静置在室温下放置半个小时。静置时间过长会导致面团发酵不充分，过短又会导致馒头口感硬。
4. 整形发酵
待面团静置足够后，可以将面团切成适量大小的小块，捏成球状，然后放在案板上压扁。将压扁的面团放进有油的铁锅中，静置发酵20-30分钟。此时，面团会发酵膨胀，体积变大。
5. 烘烤
铁锅馒头需要在中火烘烤，直至馒头变成金黄色即可。
6. 出锅
烘烤好的铁锅馒头出锅后，可以用擀面杖把馒头放平，使得口感更为柔软。
总结
制作铁锅馒头，其实并不难，主要需要注意以下几点：选择优质的原材料、正确制作发酵剂、掌握好面团的揉制及发酵时间，最后在烘烤环节中控制好火候即可。铁锅馒头不仅口感独特，而且富含营养，非常适合作为早餐或下午茶点。
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