作为餐桌上常见的一种鱼，金线鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富。那么，金线鱼究竟有哪些营养呢？下面就让我们一起来了解一下。
一、蛋白质
金线鱼的蛋白质含量非常高，每100克金线鱼含有约18克蛋白质，这是非常优质的蛋白质来源。金线鱼中的蛋白质含有所有必需氨基酸，特别是富含赖氨酸和硫氨酸，这对于维持人体健康非常重要。
二、不饱和脂肪酸
金线鱼中富含不饱和脂肪酸，特别是欧米伽-3脂肪酸。这些脂肪酸对于心血管健康十分重要，可以降低血脂、降低血压、预防心脏病和中风等疾病。每100克的金线鱼中含有大约2克的不饱和脂肪酸。
三、矿物质
金线鱼富含多种矿物质，如钙、磷、铁、锌、硒等。这些矿物质对于人体健康和生理功能有着非常重要的作用。例如，钙和磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，铁对于血红蛋白的形成有着关键性的作用，锌是维持人体健康的重要微量元素，而硒则是协助抗氧化的重要元素。每100克金线鱼中，矿物质含量均较为丰富。
四、维生素
金线鱼富含多种维生素，如维生素A、D、E和B族维生素等。这些维生素对于人体健康具有十分重要的作用。如维生素A对于视力保护有着极好的作用，维生素D有助于钙的吸收，起重要的骨骼健康作用，维生素E则是一种很好的抗氧化剂。每100克的金线鱼中均富含多种维生素。
以上就是金线鱼的主要营养成分。经过科学证明，金线鱼富含的这些营养成分可以起到促进健康、预防疾病的作用。但需要注意的是，金线鱼的肉质较为松软且易碎，因此烹饪的时候需要注意温度和时间，以免在烹饪过程中造成营养流失。
总之，适当食用金线鱼是非常有益于人体健康的，特别是对于爱好海鲜的朋友而言，金线鱼更是不可错过的美味佳肴。
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