菜谱|家常菜做法片：10道简单易学的家常菜
家常菜是大多数人日常饮食中必不可少的一部分，它既营养又健康，而且做法简单易学。今天，小编为大家带来了10道简单易学的家常菜，让您在家也能享受到美味佳肴。
1. 鱼香茄子
材料：茄子2个、瘦肉50克、青红椒各半个、葱姜蒜各适量、豆瓣酱适量、料酒1勺、盐、糖、香油各适量。
做法：
1. 茄子切成长条状，放入开水中焯水烫软，捞出放在盘中备用。瘦肉切成丁状。
2. 青红椒切成丝，葱姜蒜切成末备用。
3. 热锅凉油，煸香葱姜蒜，放入肉丁煸炒至变色。
4. 放入豆瓣酱、盐、糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水煮开，放入茄子继续煮1分钟左右，加入青红椒丝煮热即可。
6. 最后加入1勺料酒和少许香油翻炒均匀即可。
2. 家常豆腐
材料：豆腐200克、瘦肉50克、胡萝卜适量、葱姜蒜适量、盐、鸡精、生抽、料酒各适量。
做法：
1. 豆腐切成小块，用开水烫5分钟捞出备用。
2. 瘦肉切成丝，胡萝卜切成丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，煸香葱姜蒜，放入肉丝煸炒至变色。
4. 放入胡萝卜丝煸炒，加入适量的水。
5. 加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，煮开后放入豆腐，煮5分钟左右即可。
3. 糖醋排骨
材料：排骨500克、葱姜蒜适量、醋、糖、料酒、盐、生抽、胡萝卜适量。
做法：
1. 排骨切成小块，放入开水中焯水烫去血水，捞出沥干水分。
2. 热锅凉油，煸香葱姜蒜，放入排骨煸炒至变色。
3. 加入适量的水煮开，放入料酒、盐、生抽煮1小时左右，至排骨烂熟。
4. 胡萝卜切成小块备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸香，加入醋、糖翻炒均匀。
6. 将煮熟的排骨放入糖醋汁中，加入胡萝卜煮热即可。
4. 酸菜炖鱼
材料：鱼头1个、酸菜适量、姜片适量、干辣椒适量、料酒、盐、生抽各适量。
做法：
1. 鱼头清洗干净，放入开水焯水烫煮熟，捞出备用。
2. 酸菜去除杂质，洗净切成小段，姜片切成末。
3. 热锅凉油，放入姜末、干辣椒爆香。
4. 加入适量的水加入料酒、盐、生抽调味，放入酸菜煮开。
5. 将煮熟的鱼头放入锅中，继续煮5分钟即可。
5. 番茄炒鸡蛋
材料：鸡蛋2个、番茄1个、葱姜蒜适量、盐、糖、生抽、料酒各适量。
做法：
1. 鸡蛋打入碗中打散，放入适量的盐打匀。
2. 番茄切成小块备用，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 倒入打散的鸡蛋煸炒均匀，炒至熟。
5. 加入适量的料酒、盐、糖、生抽调味，煮开后放入番茄煮热即可。
6. 炒青菜
材料：青菜适量、葱姜蒜适量、盐、生抽、油适量。
做法：
1. 青菜洗净，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入青菜，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、生抽调味，继续翻炒至熟即可。
7. 番茄鸡蛋面
材料：面条适量、鸡蛋1个、番茄1个、葱姜蒜适量、盐、糖、生抽、料酒、油适量。
做法：
1. 面条煮熟备用，鸡蛋打散备用。
2. 番茄切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入番茄煸炒，加入适量的盐、糖、生抽、料酒调味，继续煮2分钟。
5. 倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀。
6. 最后将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀即可。
8. 红烧肉
材料：猪肉500克、葱姜蒜适量、酱油、
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