面点作为中华美食文化的一部分，一直以来都占据着中国人餐桌上的重要地位。它们形态各异、口感丰富，甚至因地域的不同而具有独特的风味特色。无论是包子、馒头、饺子，还是面条、油饼、烙饼，都是我们熟悉的面点主食。在这篇文章中，我将为大家分享几款美味的面点主食做法，希望能为大家的厨艺提供些许参考。
一、饺子
饺子是中国民间传统的传统美食，除了在春节、元宵等传统节日里必不可少外，也成为人们日常餐桌上的一道必备菜品。由于饺子的包法多样，馅料也繁多，所以在口感上也有很大的不同。在这里，我将为大家介绍一款经典的猪肉韭菜饺子做法。
材料：猪肉馅、韭菜、鸡蛋、调料（盐、鸡精、油、生抽、葱姜水）
步骤：
1.将猪肉馅放入碗中，加入少量的调料拌匀后搅打至有点粘性。
2.将韭菜洗净切碎，拌入肉馅中，再加入鸡蛋、适量的盐、鸡精、油、生抽、葱姜水等调料搅匀。
3.将饺子皮铺在手心，取适量的馅料放中心，然后用手指从中间往两边折叠成半圆形，再将两端捏紧，使其变成状如金字塔的形状。
4.将饺子放入沸水中，煮至饺子浮起后再煮2-3分钟即可。
二、馒头
馒头是中国民间最普遍的主食之一，它的口感柔软，且易于消化吸收。更重要的是，它的制作方法简单，成本低廉，深受广大人民群众的喜爱。下面介绍一款外酥软、内松软的对称馒头的做法。
材料：高筋面粉、低筋面粉、酵母、白糖、盐、水。
步骤：
1.将高粉、低粉、酵母、糖、盐全部混合，并加入适量的水，揉成面团，然后放置阴凉处发酵1小时。
2.发酵后，将面团分成若干个小球，用手压平，再用擀面杖擀成厚度约为0.5厘米的圆形。
3.取一张擀成的面饼，折叠成两半，然后再折叠成一半。再用擀面杖将面团擀成宽约5厘米的条形，再将其折叠两次，最后揉成一个含油球即可。
4.取蒸锅，放入蒸笼布，将馒头放在蒸笼布上，用刮刀切上斜刀纹，然后让馒头继续发酵20分钟。
5.将蒸锅里的水烧开后，将蒸笼放进去，用大火蒸10分钟即可取出。
三、羊肉面
羊肉面是中国西北地区的特色美食，以其独特的口感和风味而闻名。面条细腻滑嫩，汤汁香浓烈，加上嫩滑鲜美的羊肉，想必让你大饱口福。下面是我分享的一款自制羊肉面的做法。
材料：面条、羊肉、豆腐皮、香菜、鸡蛋、调料（盐、鸡精、花椒、姜、蒜、辣椒、酱油、醋）
步骤：
1.将羊腿肉、小牛腿肉洗净，切成均匀大小的小块，放入锅中，加入清水、葱、姜、花椒煮开，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。
2.在锅中加入豆腐皮、泡菜、葱姜水、盐、鸡精、花椒等调料，煮至羊肉烂熟。
3.将面条放入沸水中，加入少许油煮至8成熟后捞出。
4.将鸡蛋打散，用清水和面，煮至成块。
5.将面条和煮熟后的羊肉汤汁混合在一起，加入豆腐皮、鸡蛋、香菜、盐、鸡精、辣椒、酱油、醋等调料，搅拌均匀后即可食用。
总结：
以上介绍的三款面点主食，分别是饺子、馒头和羊肉面。在做这些面点时，需要掌握好材料的比例和操作技巧。这些面点的口感各异，但在如今的餐饮市场中却无处不在，无论是在快餐店还是大型酒楼，大家都可以很方便地品尝到它们。如果你对这些面点的做法感兴趣，不妨亲自尝试一下，相信你也会做出一道自己心仪的美食。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫