传统口味月饼做法：如何制作传统口味的月饼？
传统的月饼口味以莲蓉、五仁、豆沙为主，制作工艺也比较繁琐，但是传统口味的月饼却深受广大市民的喜爱。下面我们就来分享一下传统口味月饼的制作方法。
材料准备：
1. 低粉500克，糯米粉80克
2. 植物油150克，糖粉100克
3. 水150毫升，碱水少许
4. 莲蓉、五仁、豆沙馅料适量
步骤1：制作面团
将低粉、糯米粉、糖粉混合，加入植物油搅拌均匀，再加入碱水慢慢揉成面团，醒发20分钟左右。
步骤2：制作馅料
将莲蓉、五仁、豆沙馅料制作好，成团备用。
步骤3：制作月饼
将面团揉成长条状后，切成小块，搓成圆球状，再用擀面杖擀成薄片状，包入馅料，捏成月饼的形状。
步骤4：烘焙月饼
将做好的月饼放置于铺有油纸的烤盘上，放入烤箱中烘焙15分钟左右，烤箱温度控制在200度左右即可。
新式口味月饼做法：打造时尚口感的月饼
除了传统口味的月饼，近年来推出了不少新式口味的月饼，比如冰皮月饼、芝士月饼等，口感鲜美又不失时尚感。下面让我们一起学习如何制作新式口味的月饼。
材料准备：
1. 糯米粉200克，糯米粉100克
2. 植物油适量，糖粉适量
3. 水适量，芝士、巧克力馅料适量
步骤1：制作面团
将糯米粉、糯米粉、糖粉混合，加入适量的植物油和水，揉成面团，醒发20分钟左右。
步骤2：制作馅料
将芝士、巧克力馅料准备好。
步骤3：制作月饼
将面团揉成香肠状，切成小块，再用擀面杖擀成薄片状，包入馅料，捏成月饼的形状。
步骤4：冰箱冷冻
将做好的月饼放入冰箱中进行冷冻处理，时间根据材料的不同而有所不同，大约需要2小时左右。
步骤5：食用
将冷冻好的月饼取出，即可食用。
素食口味月饼做法：如何制作素食口味的月饼？
素食口味的月饼适合素食主义者食用，口感和传统口味有所不同，但是同样美味。下面让我们一起学习如何制作素食口味的月饼。
材料准备：
1. 低粉500克，糯米粉100克
2. 植物油适量，糖粉适量
3. 水适量，豆沙、莲蓉馅料适量
步骤1：制作面团
将低粉、糯米粉、糖粉混合，加入适量的植物油和水，揉成面团，醒发20分钟左右。
步骤2：制作馅料
将豆沙、莲蓉馅料准备好。
步骤3：制作月饼
将面团揉成长条状后，切成小块，搓成圆球状，再用擀面杖擀成薄片状，包入馅料，捏成月饼的形状。
步骤4：烘焙月饼
将做好的月饼放置于铺有油纸的烤盘上，放入烤箱中烘焙15分钟左右，烤箱温度控制在200度左右即可。
总结：以上就是传统口味、新式口味、素食口味的月饼制作方法，大家可以根据自己的口味选择不同的制作方式，享受月饼带来的美食盛宴。
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