家长菜是指那些家常菜品，通常是由父母亲手烹制而成，让孩子们回味无穷。这类菜品不仅味道美味，而且营养丰富，是孩子们成长所必需的。今天，我来分享几道家长菜的做法菜谱，让大家能够在家中尝试制作。
一、红烧肉
红烧肉是中国传统的家常菜品之一，也是全国各地都十分喜爱的一道菜品。做法简单，口感鲜美，是家长们不可错过的家常菜。
材料：
五花肉500克，酱油、糖、料酒、姜、葱、花椒适量。
做法：
1.将五花肉切块，用开水焯一下去掉血水。
2.锅中放适量的油，放入葱姜花椒煸炒出香味。
3.放入五花肉块，煸炒至肉块表面金黄色。
4.加入适量的酱油、糖、料酒，翻炒均匀。
5.加入水，没过肉块，烧开后转小火，焖煮30分钟至肉块变软，收汁即可。
二、鱼香肉丝
鱼香肉丝是很有特色的一道川菜，也是广受欢迎的家常菜之一。其特点是口感鲜美，酸辣可口，也很适合孩子们的味蕾。
材料：
猪肉100克，胡萝卜50克，木耳50克，青红椒各半个，姜、蒜适量。
酱汁：
生抽、老抽、糖、醋、盐、生粉各适量。
做法：
1.猪肉、胡萝卜、木耳切成丝，青红椒切成小段，姜蒜切末备用。
2.热锅凉油，下入姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色。
3.加入胡萝卜、木耳和青红椒加翻炒均匀。
4.加入酱汁，大火翻炒至汁浓即可出锅。
三、清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道刮刮净、去骨、放葱姜蒜香料、淋清水，加保鲜膜蒸15分钟即可的进补养生菜品。此菜色香味美，营养丰富，让人回味无穷。
材料：
鲈鱼1条，葱姜蒜适量。
做法：
1.鲈鱼去鳞去内脏，清洗干净，擦干水分。
2.鱼身两侧每隔1-2厘米斜着切入刀口，用葱姜蒜和盐腌制15分钟。
3.碗中放入清水、料酒，将腌制好的鲈鱼放入肚子里填满盐、姜片、葱段、鲜菇，注入适量的水，上锅蒸15分钟即可。
四、酸菜鱼
酸菜鱼是一道重庆地方特色菜品，以鱼肉鲜嫩、酸菜清爽、香辣鲜美为特色，是口感绝佳的一道家常菜。
材料：
草鱼一条，酸菜适量，姜蒜末适量，青红椒各适量，豆皮适量，花椒、料酒适量。
调料：酱油、糖、盐、味精适量。
做法：
1.将鱼切成鱼片，加料酒拌匀，放入盘中备用。
2.将酸菜洗净沥干水分，切成小块放在盘中；姜蒜末和豆皮切好备用。
3.热锅凉油，加入姜蒜末和花椒煸炒出香味，加入热水，放入鱼片焯水。
4.将鸡汤倒入锅中，加入酸菜，大火烧开，加调料调味。
5.最后加入豆皮和青红椒，翻炒均匀即可出锅。
以上就是几款家长菜的做法菜谱，家长们可以根据自己的喜好和小孩的口味进行适当地调整和变化。希望大家能够喜欢这些美食，也能够享受到自己亲手烹制的美食所带来的快乐和满足。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫