党参当归炖乌鸡——滋补养生美味佳肴
作为美食之都的中国，讲究营养美味的食材与烹饪技巧，更是历经岁月沉淀，世代流传的珍贵财富。其中的一种，便是以党参、当归、乌鸡为主要食材，黑砂炖煮，烹制出的党参当归炖乌鸡。它不仅拥有丰富的营养成分，更是中华传统滋补养生佳肴之一。下面，我们就来一起了解一下党参当归炖鸡的做法，带您进入美食之旅。
一、食材准备
党参、当归、乌鸡、红枣、枸杞、生姜、葱、盐、料酒、水。
二、烹饪步骤
1.准备食材：乌鸡宰杀后，洗净剁成块状，姜切片备用；党参、当归、红枣、枸杞洗净备用。
2.焯水处理：将乌鸡肉块放入沸水中焯水5分钟，捞出过冷水备用。
3.炖制主材：将党参、当归、红枣、枸杞放入炖盅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮2小时。
4.炒香配料：将锅中放入少许油，爆香姜片和葱段，放入焯水后的乌鸡肉块，翻炒至表面微黄。
5.入炖盅：将炒好的乌鸡肉块放入炖盅中，加入少量盐和料酒，继续炖煮30分钟。
6.调味，出锅：最后根据个人口味适量加入盐，或放入生姜片、葱花调味，炖煮5分钟即可盛出。
三、食材特性
党参：党参营养丰富，含有多种氨基酸、糖类、维生素及微量元素，能够增强免疫力，改善贫血，缓解疲劳。
当归：当归又称“女人参”，含有多种氨基酸、胡萝卜素、维生素及微量元素，能够补血养颜，益气养血。
乌鸡：乌鸡肉营养丰富，蛋白质含量高，维生素B1、B2、E及钙、锌等微量元素含量也很丰富。乌鸡肉有补虚、滋阴、益气、养血、乌发等功效。
枸杞：枸杞中含有多种氨基酸、维生素及微量元素，能够滋阴明目、养肝肾，具有很好的滋补作用。
红枣：红枣被誉为“天然维生素丸”，含有多种维生素及微量元素，能够增强免疫力，调节内分泌，缓解神经衰弱症状。
四、营养价值
党参、当归、乌鸡、枸杞、红枣各自具有丰富的营养成分，食用时能够相互促进，达到更好的滋补效果。党参当归炖乌鸡，既能够滋阴补虚、大补元气，更是提高人体免疫力、缓解疲劳、延缓衰老的滋补良品。
五、食谱推荐
党参当归炖乌鸡这道菜，烹制简单，味道鲜美，营养价值高。在饮食滋补方面，也常常受到人们的青睐。不仅可以在家中制作，更能够在饭店里品尝到不同口味的炖乌鸡。相信在大家的共同推崇下，它会不断的发扬光大，成为一道口感与营养性兼备的经典美食佳肴。
以上便是关于党参当归炖乌鸡的制作步骤及食材特性、营养价值等的详细介绍。如果您喜欢这道美食，也可以尝试着用自己的方式制作，让它成为您家庭餐桌上的美味佳肴，滋补健康愉悦享受！
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