作为夏季最受欢迎的甜点之一，芒果慕斯蛋糕是许多人的最爱。它柔软的口感和鲜美的味道，让人忍不住想一口接一口。这款芒果双层芝士慕斯蛋糕，不仅有芒果慕斯的细腻味道，还添加了芝士层，让整个蛋糕的口感更加丰富。现在，让我们一起来学习如何制作这款美味的芒果双层芝士慕斯蛋糕吧。
一、材料准备
1.芒果30克
2.淡奶油150克
3.鲜奶油150克
4.芒果果酱适量
5.明胶粉10克
6.水30克
7.芝士奶油100克
8.消化饼干50克
二、制作步骤
1.准备工作：将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎成粉末状，备用。
2.制作芒果慕斯：将芒果切成小块，放入搅拌机中打成芒果泥。将明胶粉放入碗中，加入水搅拌均匀备用。将150克淡奶油和150克鲜奶油混合，打发成奶油霜备用。将芒果泥加入淡奶油和鲜奶油中搅拌均匀，再加入明胶水拌匀。将芒果慕斯倒入准备好的模具中，冷藏1个小时，待慕斯定型。
3.制作芝士层：将芝士奶油加入搅拌碗中，用电动打蛋器打成松软状态。将50克消化饼干碎末撒在芒果慕斯上，再将打好的芝士奶油倒在消化饼干碎末上，用刮刀将芝士奶油均匀涂抹。最后，将芒果果酱挤在芝士层上，用刮刀将果酱平均分布在芝士层上。
4.制作芒果芝士慕斯：将芒果剁成碎块，用搅拌机打成芒果泥。将明胶粉和水混合搅拌均匀备用。将150克鲜奶油和150克淡奶油混合，打发成奶油霜备用。将芒果泥倒入淡奶油和鲜奶油中，搅拌均匀。将明胶水倒入混合好的材料中，再次搅拌均匀。将芒果芝士慕斯倒在制作好的模具中，冷藏3个小时，待慕斯定型。
5.出模切片：将芒果双层芝士慕斯蛋糕从冰箱中取出，用热毛巾包裹在模具周围，放置5分钟左右，使蛋糕脱模更加容易。取出脱模后的蛋糕，用刀将蛋糕切成适当大小的块状。
三、小贴士
1.芒果慕斯层和芒果芝士慕斯层的制作一定要严格按照配方比例，否则会导致慕斯凝固不好，口感不佳。
2.在芒果慕斯层上撒消化饼干碎末的作用是增加口感的酥脆感。
3.冷藏时间一定要充足，不然蛋糕不容易定型。
4.在蛋糕脱模时，要用热毛巾包裹在模具周围，轻轻晃动模具，让蛋糕更容易脱模。
5.切片时，可以在刀子上涂一层油或者用热水擦拭，这样能让切面更加平整。
制作这款芒果双层芝士慕斯蛋糕，需要一定的耐心和技巧，但是只要严格按照配方制作，相信你一定能制作出美味可口的芒果慕斯蛋糕。让它成为夏季甜点中的一道亮丽风景吧！
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