馒头是中国传统的食品之一，以其软糯、味美、易于消化的特点深受人们的喜爱。虽然市场上现成的馒头品种繁多，但是自己动手制作馒头，既可以保证馒头的新鲜度，又能够体验制作的乐趣，何乐而不为呢？下面就为大家介绍几种馒头做法。
1.普通馒头做法
材料：面粉500克、干酵母5克、糖适量、盐适量、水适量。
步骤：
1) 将干酵母加入碗中，加入适量温水搅拌至溶解状态。
2) 将面粉加入另一个碗中，加入糖、盐、搅拌均匀。
3) 将溶解好的酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌。
4) 当面粉、酵母、水充分混合后，揉成光滑的面团。
5) 将面团放在盆中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1个小时。
6) 待面团发酵好后揉成圆球状，再发酵30分钟。
7) 将发酵好的面团揉成条状，切成小段，揉成圆形馒头。
8) 将馒头放在笼屉中，盖上湿布，再发酵30分钟。
9) 开水锅中放蒸笼，将馒头放入蒸笼中，蒸15-20分钟。
2.芝麻馒头
材料：面粉500克、酵母5克、盐适量、糖适量、白芝麻适量、水适量。
步骤：
1) 将面粉、酵母、盐、糖混合，倒入温水中搅拌，揉成光滑的面团。
2) 面团揉圆后放在盆中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1个小时。
3) 面团发酵好后揉成长条，切成小段。
4) 将小段面团搓成椭圆形，表面均匀涂抹水，撒上白芝麻。
5) 将馒头放在笼屉中，盖上湿布，再发酵30分钟。
6) 开水锅中放蒸笼，将馒头放入蒸笼中，蒸15-20分钟。
3.南瓜馒头
材料：南瓜泥150克、面粉200克、干酵母5克、白糖适量、盐适量、温水适量。
步骤：
1) 将南瓜切成小块，在锅中蒸熟后用勺子压成泥状。
2) 将面粉、干酵母、白糖、盐混合，倒入适量的南瓜泥，加适量的温水搅拌。
3) 将混合好的面团揉成光滑的团子，放在盆中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1个小时。
4) 面团发酵好后揉成条状，切成小段。
5) 将小段面团搓成椭圆形，放在笼屉中，盖上湿布，再发酵30分钟。
6) 开水锅中放蒸笼，将馒头放入蒸笼中，蒸15-20分钟。
总结
以上就是几种馒头做法，不同的做法能够制作出不同口感的馒头，大家可以根据个人口味选择合适的做法。制作馒头需要注意发酵的时间和温度，以及揉面的均匀和力度，这些都会影响到馒头的口感和外观。希望大家在自己家中动手制作，享受香味四溢的馒头美食。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫