如何制作美味可口的奶油棒
奶油棒是一种常见的小点心，因其香甜可口而深受人们喜爱。作为一款美味的甜点，很多人都会尝试自己动手制作。下面，本文将为大家介绍如何制作美味可口的奶油棒。
材料准备：
– 奶油：250克
– 鸡蛋：3个
– 白砂糖：100克
– 低筋面粉：250克
– 泡打粉：5克
步骤一：准备材料
首先，我们需要准备所需要的材料。将250克奶油室温软化，3个鸡蛋打散备用，100克白砂糖备用，250克低筋面粉和5克泡打粉混合筛过备用。
步骤二：打发奶油
将软化的奶油放到一个大碗中，用打蛋器搅打至奶油变白、蓬松。这个过程中需要不断搅打，直到奶油体积变大，表面变得比较光滑。
步骤三：加入蛋黄和糖
将100克白砂糖分次加入奶油中，每次加入糖之后都需要搅拌均匀，直到糖全部加入。在搅拌过程中，逐个加入3个蛋黄，每次加入一个蛋黄之后都需要搅拌均匀。这个过程中需要注意，要搅拌至糖全部融化，颜色呈现浅黄色。
步骤四：加入面粉和泡打粉
将混合好的低筋面粉和泡打粉一起筛入盆中，用橡皮刮刀拌匀。要注意不要过度搅拌，只要搅拌均匀即可。搅拌过程中不要受到外界的干扰，确保面糊的质地变得又湿润又蓬松。
步骤五：打发蛋白
用干净无油无水的打蛋器将3个蛋白打发至硬性发泡。这个过程中需要搅拌越来越快，等到蛋白发泡到如牢固的云朵般的程度之后，才可以停止搅拌。
步骤六：混合面糊和蛋白
将打发好的蛋白分三次加入面糊中，每次加入之后用橡皮刮刀轻轻翻拌。这个过程中要注意轻轻搅拌，避免把面糊和蛋白混合均匀。
步骤七：烤制奶油棒
将烤箱预热至180℃。在烤盘上放置烤纸，将面糊装入裱花袋中。将面糊挤出到烤盘上，每一个奶油棒之间留有一定的距离。将烤盘放入已经预热好的烤箱中，烤制约15-20分钟，直到表面变成金黄色就可以了。
步骤八：取出奶油棒
烘烤好的奶油棒需要放置在烤盘里再待其凉透后取出来。不要立刻将烤盘中奶油棒取出，因为在冷却的过程中会越来越脆，这样比较容易断裂。烤盘放置在室温下，静置10分钟左右，等待奶油棒自然冷却。
通过以上几个步骤，我们就可以制作出美味可口的奶油棒了。其实制作奶油棒并不难，但是需要掌握好每一个步骤，尤其是在打发蛋白的时候需要注意，不要打太久否则会影响口感。
总之，当你跟随着这个步骤制作出美味可口的奶油棒时，你会发现自己简直就是一个大厨！
微信扫一扫 
支付宝扫一扫