韭菜炒猪血做法大全，炒出脆嫩口感，美味健康
正文
韭菜炒猪血是中国传统的美味佳肴之一，它除了具有鲜美的口感外，还有着丰富的营养价值，是一道非常健康的家常菜。今天，小编就为大家分享几道韭菜炒猪血的做法，希望大家喜欢。
第一道韭菜炒猪血
所需材料：
1.猪血200克
2.韭菜适量
3.葱姜适量
4.盐适量
5.味精适量
6.生抽适量
7.料酒适量
做法步骤：
1.将猪血切成大约1厘米见方的小块，用开水焯一下。
2.将韭菜切成小段备用。
3.将葱姜切末备用。
4.热锅凉油，爆香葱姜末。
5.放入焯好水的猪血，加入适量的盐和味精，翻炒均匀。
6.倒入生抽和料酒，炒匀。
7.加入切好的韭菜，快速翻炒均匀，出锅后即可食用。
第二道韭菜炒猪血
所需材料：
1.猪血200克
2.韭菜适量
3.豆腐皮适量
4.葱姜适量
5.盐适量
6.味精适量
7.花椒适量
8.植物油适量
做法步骤：
1.将猪血和豆腐皮切成形状相似的小块备用。
2.将韭菜切成小段备用。
3.将葱姜切末备用。
4.热锅冷油，放入花椒和葱姜末爆香。
5.放入猪血和豆腐皮，加入适量的盐和味精，翻炒均匀。
6.加入切好的韭菜，快速翻炒均匀。
7.出锅前加入适量的植物油，提升口感即可食用。
第三道韭菜炒猪血
所需材料：
1.猪血200克
2.韭菜适量
3.青椒适量
4.红椒适量
5.酱油适量
6.盐适量
7.味精适量
8.姜末适量
9.蒜末适量
做法步骤：
1.将猪血切成大约1厘米见方的小块，用开水焯一下。
2.将韭菜和青红椒分别切成小块备用。
3.将姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，爆香姜蒜末。
5.放入焯好水的猪血，加入适量的盐和味精，炒至变色后捞出备用。
6.将青红椒放入锅中煸炒，加入适量的盐和味精。
7.放入炒好的猪血，煸炒均匀后加入适量的酱油。
8.加入韭菜翻炒几下即可出锅。
小编温馨提示：猪血煮熟后易变硬，所以在烹饪过程中需要尽量减少搅拌和摆动，以免猪血变硬。另外，在烹饪韭菜前要用开水烫一下，这样可以排除韭菜中的杂质和泥沙，口感更佳。
以上就是小编为大家分享的韭菜炒猪血的做法，这道菜品不仅营养丰富，而且味道鲜美，最重要的是做法简单易学，大家也可以尝试一下哦！
微信扫一扫 
支付宝扫一扫